- Préchauffer le four à 210°C. Couper la courgette et les carottes épluchées en frites.
- Sur une plaque allant au four, disposer du papier cuisson, puis les frites de légumes, badigeonner au pinceau avec l’huile, parsemer de sel poivre et cumin.
- Mettre au four pendant 20 à 30min au milieu et à chaleur tournante. Pendant ce temps, couper le haut des tomates et les creuser, conserver l’intérieur des tomates. Saler l’intérieur et les retourner sur une grille pour évacuer l’eau.
- Dans une poêle antiadhésive faire revenir l’oignon en petits dés, puis ajouter la viande hachée, ajouter du basilic et du persil à votre convenance. Assaisonner. Ajouter la pulpe des tomates.
- Dans un saladier, mettre la garniture et ajouter 1 œuf. Mélanger et garnir les tomates. Passer au four 10 min à 210°C. Servir avec les frites.
