La soupe verte

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La soupe verte

Pour 4 pers

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 MIN

ingrédients 2 courgettes / 1 gros navet / 1 poignée de haricots verts / 1 petit poireau / feuilles de radis / 1 bouquet de persil / 1 oignon / 1 gousse d’ail / 1 bouquet garni / 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

01-Préparer et laver les légumes. Cuire tous les légumes et les aromates dans l’eau bouillante salée.

02-Arrêter la cuisson dès que les légumes sont tendres.

03-Mixer avec une cuillère à soupe d’huile d’olive pour obtenir une émulsion légère et parfumée.

04-Ajouter à volonté à la cuisson brocolis/ choux vert.

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