Dans cette phase, vous ne réintroduisez pas seulement les aliments : vous expérimentez toutes les combinaisons possibles, incluant aussi bien les aliments à faible qu’à haut indice glycémique, les protéines maigres, les produits laitiers et les sources végétales ainsi que les aliments de plaisir. L’objectif : observer comment votre corps réagit réellement à chaque famille d’aliments, pour identifier les associations qui favorisent l’équilibre, la satiété et la perte de poids durable — tout en évitant l’effet yo-yo.
Grâce à ces tests structurés, vous développez une connaissance fine de votre métabolisme et apprenez à bâtir une alimentation personnalisée, flexible et durable.