01 – Éplucher le panais et les carottes.

02 – Avec un économe faire des tagliatelles avec les 2 légumes. 

03 – Mettre de l’eau à bouillir et y plonger les tagliatelles 2 min. 

04 – Dans une poêle, faire chauffer la crème avec du curry, sel et poivre. Y mettre les tagliatelles. Réserver. 

05 – Poêler les filets de daurade côté peau pendant 5 à 7 min à feu moyen à couvert. 

06 – Servir les tagliatelles avec le filet de daurade dessus. Parsemer de fleur de sel.